petit déj: burger de thon

jolie photo, on comprend bien comment faire du beurre de coco...
taty

le "beurre de coco" coûte assez cher (70 euros le kilo?), on peut le faire chez soi. Juju va vous résumer sa version. En gros: mouliner coco en poudre très finement, ça devient vite du beurre.
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Une recette de Gabriella (atelier-cuisine-bio.over-blog.com), dont je retire l’épeautre et la levure pour cette cure-ci. 3 c à s de farine de sarrasin, 2 c à s de poudre d’amandes, 1 œuf, 60g de fromage frais (équivalent de 2 petit suisse), 12 cl de lait de coco, sel.

je les fais en petite poêle (antiadhésive: roooh!), car elles prennent mieux qu'en grande poêle

Julia: comment?
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Hier soir, j’ai cuit au four bt des filets de saumon bio pour la famille. J’avais pas faim. Ce matin, je l’ai découpé en gros dés + jeunes oignons + huile + poivre et sel. Ça donne la photo ci-jointe. C’est non seulement délicieux, c’est ravissant…
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julia va corriger ma recette ci-dessous selon ses tests, mais voici déjà la photo
Egouttez soigneeusement la chair de thon d’une boîte. Ajoutez un œuf battu. Salez et poivrez. Mélangez. Façonnez le burger avec les mains mouillées, en appuyant très fort ; ou en le moulant à l’aide d’une cuiller à glace (voir illustration ci-contre), en appuyant très fort pour la compacter avant d’actionner le levier. Faites dorer trois minutes de chaque côté. Dégustez dans une grande salade variée.
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